안전한 학교급식을 위해 위생관리 기초부터 다시 점검
글쓴이 : 전승혜(210-5592)
울산광역시교육청에서는 교육정책 추진 과정의 체계적인 품질관리 및 전문성 강화를 위하여 5개 부서에서 실시하는 업무에 대한 정책컨설팅을 실시하고 있는 바, 이의 일환으로 평생교육체육과에서는 8월 14일(화) 오전 8시 30분부터 오후 6시까지 신정고등학교 급식실에서 급식의 전과정에 대한 전문가 정책품질관리컨설팅을 실시할 예정이라고 밝혔다.
이번 컨설팅은 급식위생 전문가인 (주)CJ푸드시스템 위생안전팀 정은아 과장(식품생물공학 전공)을 초빙하여 교육청 급식담당자, 일선학교 영양(교)사 등이 참여하여 검수부터 조리 및 청소의 학교급식 전 과정을 관찰하도록 한 후 문제점을 파악하고, 이를 개선하고자 할 개선안을 마련할 계획이라고 하였다.
금번 학교급식에 대한 정책컨설팅은 타 지역 교육청에서는 실시하지 않는 방법으로, 전문가와 일선 학교급식 담당자들이 함께 현장을 직접 방문하여 학교급식이 실시되는 전 과정에서 발생되는 위생적인 문제점을 짚어내고, 현실적으로 이를 개선할 대안을 마련하고자 하는 것으로,
궁극적으로는 현재 각 학교에서 지침으로 이행하고 있는 교육인적자원부의 「학교급식 위생관리 지침서」를 뒷받침할 「표준위생관리 매뉴얼」을 제작, 각 학교에 시달하여 울산관내 전 급식학교가 위생적으로 급식을 할 수 있는 기초관리 방안을 마련, 체계적인 급식관리 방안의 기틀을 확립하고자 실시하게 되었다.
평생교육체육과 윤수현 과장은 이번 컨설팅을 기초로 학교급식의 기초부터 재점검을 실시하고 그 개선방안을 관리 매뉴얼로 제작하여, 울산관내 학교급식 식중독 발생율을 제로(0)로 만들고자 총력을 기울이고자 한다고 밝혔다.
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